诚信为本 客户第一
2018-10-10 15:43  |  

  百色市凌云县浪伏住家菜餐饮店于广西百色市凌云县加尤镇央里村,因茶而闻名。除了香气馥郁的茶,融入茶元素的壮家特色茶餐同样让人回味,每天来这吃饭的游客络绎不绝。最终上线美萍餐饮ERP管理软件2个站点及平板点餐系统,加强了餐厅各种事项的管理,也让其消费更加的快捷方便,为餐厅的的营运提高了效率,同时祝百色市凌云县浪伏住家菜餐饮店的生意越做越火。

  翻开菜单,火麻汤、红茶土鸡、茶叶煎蛋、白毫猪血肠、红茶土鸡、绿茶肥肠、茶叶粉蒸肉……每一种茶叶都在特色广西菜肴里展现着它的魅力。

猪血肠是广西人饭桌上的“常客”,在其他地方您也可以吃得到,但这里的猪血肠却将野芭蕉芯煮熟后和假蒌叶剁碎,再与白毫茶末、猪血、山茶油、八角粉和食盐等一起搅拌,慢慢灌入肠内。白毫茶香融入了血肠中,美味又补血补铁。

  广西有“无鸡不成宴”之说,所以红茶土鸡是游客必点的一道菜。土鸡用红茶水煮过,茶香完全包裹着鸡肉,十分解腻。

浪伏住家菜馆的茶餐,就地取材,新采的茶叶和制熟的茶叶各有所用,这片茶园是经过严格有机认证的茶园,绿色又健康。对于有机茶不甚了解的我,提了一个很外行的问题:“是不是用农家肥施肥就算有机茶?”景区董事长黄总笑着解释:“没那么简单。有机茶的种植和加工要求十分严苛,除了不使用化学肥料,不喷洒农药,用饲料喂养的禽畜的粪便肥也不能用,鲜叶装运绝不用塑料袋、蛇皮袋,只用竹筐搬运,确保鲜叶不被污染。”

  有机健康的茶叶保证了茶餐的口感,而茶叶有时也会与食材发生奇妙的化学反应,产生出特别的营养价值。浪伏住家菜馆的茶叶煎蛋是游客常点的一道菜,茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分,鸡蛋中则含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等,在煎蛋调料过程中加入少许茶叶,煎出来的蛋便色泽褐黄,口感俱佳。

浪伏住家菜不仅菜品有特色,就连甜品和小吃也与茶有关。像红茶汤圆,先用红茶水浸泡糯米两小时后磨出米浆制成汤圆,然后再用加入红糖、姜片的红茶水将汤圆煮熟。红茶的清醇解了糯米的粘腻,这道甜品因为能够提神消疲、补身祛寒而深受欢迎。而女士们最喜欢的就是红茶蒸木瓜了。这道甜品采用的木瓜是岭南四大名果之一,与红茶、蜂糖搭配起来甜而不腻、清新可口,有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养的功效。


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